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📋 목차순두부찌개 맛이 왜 집에서는 다르게 날까요재료를 어느 정도 넣어야 맛이 맞을까요고추기름을 이렇게 냈더니 국물이 진해졌어요이 순서로 끓이면 순두부가 부드러워요센 불에 양념을 볶다가 한 냄비를 망쳤어요지금 간을 맞추면 식당 같은 맛이 나요순두부찌개 만들기 자주 묻는 질문퇴근길에 얼큰한 국물이 생각나는 날이면 순두부 한 봉지부터 장바구니에 담게 돼요. 재료는 간단해 보여도 막상 끓이면 고춧가루가 겉돌거나 국물이 묽어서 식당에서 먹던 진한 맛과 다르게 느껴지거든요. 순두부 350g 한 봉지를 기준으로 육수 300ml와 고춧가루 1.5큰술만 맞춰도 2인분 찌개의 중심이 잡혀요. 국물 맛을 살리는 핵심은 고추기름을 약불에서 내고 순두부를 넣은 뒤 오래 젓지 않는 과정이에요. 저도 처음에는 냄비에 물과 순두..

카테고리 없음 2026. 7. 13. 21:00

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