'고등어조림' 태그의 글 목록

📋 목차집에서 조리면 왜 비리고 살이 부서질까고등어와 양념 비율은 이렇게 맞춰보세요고등어를 손질해봤더니 비린내가 줄었어요무부터 익혀야 양념이 속까지 배어요처음부터 센 불로 끓이다가 양념을 태웠어요남은 고등어조림은 이렇게 챙겨보세요고등어조림 만들 때 자주 묻는 질문저녁 반찬이 고민되는 날에는 냉동실에 넣어둔 고등어부터 꺼내게 되더라고요. 매콤한 양념과 푹 익은 무를 밥에 올려 먹으면 다른 반찬이 많지 않아도 한 끼가 든든해져요. 고등어 두 마리 분량인 손질 고등어 600그램은 약 30분이면 조릴 수 있는데 초반 물의 양과 무를 익히는 순서가 맛을 크게 좌우해요. 생선을 오래 끓이는 것보다 무와 양념을 먼저 끓이고 고등어를 올려 익혀야 살은 촉촉하고 국물은 진하게 남아요. 저도 처음에는 냄비에 고등어부터 ..

카테고리 없음 2026. 7. 21. 16:00

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